Spenótos- fetasajtos mártogatós. Spinach and feta dip

                                An easy recipe for a creamy vegetarian dip made by combining spinach leaves and feta. English recipe see below.

                               
                                  A következő recept kiváló lehetőség arra, hogy valami újat kóstolj ha már unod a salsa mártás- tortilla chips kombinációt, de azért valami könnyed rágcsára vágysz az esti filmhez. A spenót, amit használtam, november lévén fagyasztott, de higgyetek nekem, ugyanolyan finom, mint a friss.

 Hozzávalók:

• (fagyasztott) spenótlevél
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 2 evőkanál tejföl
• 5 evőkanál fetasajt (nyilván meg se kell említenem, de a lehető legjobb minőségű)
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• laposkenyér (a mennyisége az éhségtől függ :) )

Az elkészítés mente:

1. A fokhagymát nyomjuk át fokhagymanyomón, majd egy kevés kókuszolajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a spenótleveleket. Ha szükséges, párolás után vágjuk durvára a spenótleveleket.
2. A fetasajtot törjük, morzsoljuk apróra, keverjük hozzá az extra szűz olíva olajat és a tejfölt, majd adjuk hozzá a spenótot, borsozzuk (sót direkt nem írtam, mert a feta nagyon sós önmagában is).
3. A laposkenyereket pirítsuk meg és vágjuk tetszőleges formájúra.
4. A mártogatóst kis tálkába szedve a meleg laposkenyérrel tálaljuk.

Ingredients:

• (frozen) spinach leaves
• 2 cloves garlic
• 1 tbsp coconut oil
• 2 tbsp creme fraiche
• 5 tbsp Feta
• 1 tbsp extra virgin olive oil
• flat bread

Method:

1. Bring a large saucepan and add a coconut oil and the crushed garlic. Add the spinach leaves to it. If it needs chop the spinach leaves roughly.
2. Place spinach and in a bowl with remaining ingredients. Mix well. Drizzle with the olive oil. Serve with warm and toasted flatbread. (Feta is a crumbly, salty cheese, common in Greek cuisine. It's best used within a few days of purchase.)

Pulykamell szalszával, pitával és sok friss zöldséggel

                                        Emlékeztek még a nemrég megosztott házi készítésű szalsza receptre? Nos aki nem, most pótolhatja, újra nézheti itt. Akkor ígértem, hogy jön egy főétel ezzel a mártogatóssal. 

Nem bonyolítottam túl, itt a jó idő, vendégsereg, kerti partik és ez az az étel, amivel nem lehet melléfogni. 

Mindenki azt tesz a pitájába, amit szeretne, így tuti mindenki meg lesz elégedve. Egyetlen dolgunk a kiváló minőségű alapanyagok tálalása. Rendkívül gyorsan össze lehet dobni, főleg ha segítség is van a zöldségek felvágásához.

Hozzávalók 2 nagyon éhes személyre:

• 4 db teljes kiörlésű lisztből készült pita (lehet házilag is készíteni, de az majd egy következő bejegyzésben, addig is jó a bolti)
• 1 nagyobb pulykamell (igen, csirkemellből is készülhet)
• 2 dl natúr joghurt (görög-, vagy szója-)
• házi készítésű szalsza (recept link fent található)
• jégsaláta
• kaliforniai paprika
• koktélparadicsom
• kígyóuborka
• hónapos retek
• lilahagyma
• só, bors
• 5 fej fokhagyma
• csípős csili szósz (ízlés szerint)

Az elkészítés menete:

1. A pulykamellet apró kockákra vágjuk sóval, borssal és 3 gerezd fokhagymával ízesítjük. Serpenyőben egy kevés olajjal pirosra sütjük.
2. A pitákat sütőben megpirítjuk, átforrósítjuk (10 perc), tálalásig melegen tartjuk.
3. A joghurtot a maradék fokhagymával egy kis sóval és borssal összekeverjük, félretesszük.
4. A zöldségekből igény szerinti mennyisége felvágunk (én 3 salátalevelet egy egész kaliforniaipaprikát, 3 retket, fél lilahagymát, 10 szem koktélparadicsomot, 10 cm kígyóuborkát vágtam fel)
5. Mindent tálakra helyezünk és a szalszával együtt az asztalra pakolunk. Mindenki azt tesz bele, amit megkíván. Ennél tényleg nem lehetne egyszerűbben :).

Ha kihagyjátok a pitát, akkor bátran lehet a nap bármely részén fogyasztani, alacsony kalóriatartalmú, azonban magas vitamin és rosttartalmú étel! Éééés annyira finom. :)

Ne fogd vissza magad, adj hangot tetszésednek, kommentelj, kérdezz, szeresd, oszd meg, hogy mások is megismerjék. :)

Paradicsomos salsa, avagy a táncos kedvű mártogatós:)

                                                 

                                   Na jó tudom ez egy kicsit fárasztó vicc volt, de a salsáról nekem először akkor is a tánc jut eszembe. A következő recept készítése közben tehát, csavarjuk fel a hangerőt és készítsük el pikk- pakk. A salsa akkor lesz még jobb, ha pár órát hagyjuk a hűtőben összeérni az ízeket. Azt, hogy mivel tálaljuk rajtunk múlik (ki máson :)) mi ezúttal teljes kiőrlésű lisztből készült, pirított laposkenyérrel ettük, de lehet mellé zöldségeket vágni, avagy tortilla chipsszel mártogatni, de ezt diéta esetén kerüljük :).

Az egész recept pofon egyszerű, lássuk a hozzávalókat:

• két maréknyi koktélparadicsom
• zöld kaliforniai paprika fele
• fél lilahagyma
• 2 szál újhagyma
• só, bors
• fél citrom vagy lime leve
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• egy taáskanálnyi extra csípős csili szósz- természetesen elhagyható, vagy extrém esetben növelhető a mennyiség:)

Az elkészítés menete:

1. Az összes hozzávalót vágjuk olyan kicsire, amilyen kicsire csak tudjuk. 
2. Keverjük össze a citrom levét a só és bors ízlés szerinti mennyiségével, adjuk hozzá a csili szószt és az olajat.
3. Az apróra vágott zöldségeket tegyük egy tálba és  keverjük jól el az öntettel. Kóstoljuk, ha szükséges még fűszerezzük.
4. Tegyük be a hűtőbe 1-2 órára, de az még jobb, ha egy egész éjszakára, majd tálaljuk kedvünk szerinti "körettel". :) Jó mártogatást kívánok!

Na legözelebb elkészítitek a sajátot, vagy megveszitek a tartósítószerekkel és cukorral telenyomott boltit? :)

Házi készítésű májkrémmel töltött háromszögek

A következő recept, rögtön két recept:). Jó mi? 

Ezeket a falatokat ajánlom mártogatóssal egy könnyed sali mellé, előételnek vagy akár vacsorának. 

Először is szeretném leszögezni, hogy akinek van türelme készítheti magának a leveles tésztát - én bolti használtam -.

Hozzávalók a májkrémhez:

• 500 g pulykamáj
• 5 vékony szelet bacon
• 2 evőkanál margarin
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 dl víz
• bors és a LEGVÉGÉN só- miután már megfőtt a máj!

Az elkészítés módja:

                                   A bacon zsírját kiolvasztjuk (ha szükséges adunk hozzá egy csöpp olajat is), majd hozzáadjuk pirulni a nem túl apróra vágott hagymát (én félbevágtam és cikkekre vágtam, fél cm-es félköröket kaptam) és a zúzott fokhagymát. 

                                       Miután a hagyma üvegesre párolódott hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott májat és gyorsan megpirítjuk, majd meghintjük borssal és felöntjük a pohár vízzel. Lefedjük és 15 percig hagyjuk párolódni. Levesszük  a fedőt és elforraljuk a vizet róla. 

Lehúzva a tűzről sózzuk és az egészet botmixerrel pürésítjük, hozzáadva a margarint is. Megkóstoljuk, ha szükséges fűszerezzük még. Aki szereti tehet hozzá majorannát, vagy egyéb fűszernövényt.

Hűvösre tesszük amíg megdermed, majd miután teljesen kihűlt lefedve hűtőbe tesszük. 4-5 napig is eláll. 

Hozzávalók a háromszögekhez (10- 12 db-hoz, de függ attól, hogy mekkorákat készítünk):

• 350 g leveles tészta
• annyi teáskanálnyi házi májkrém, ahány kis háromszöget vágtunk
• 1 tojás a kenéshez
• szezámmag a tetejére

Az elkészítés módja:

                        A leveles tésztát kicsomagoljuk és egyenlő négyzetekre vágjuk. A sütőt a legmagasabb hőfokon előmelegítjük. Felverjük a tojást és megkenjük vele a  tészta négyzet két szomszédos oldalát. 

                             A távolabbi sarkába halmozz egy teáskanálnyi májkrémet, majd hajtsd félbe, hogy hármszöget kapj. Jól nyomkodd össze, majd tedd a sütőpapírral kibélelt tepsire. Ha minddel elkészültél kend meg a a tetejüket tojással, majd szórd meg szezámmaggal.

Tedd be a tepsit a 180 fokra visszatekert sütőbe és süsd, amíg szép aranybarna nem lesz a teteje.

                Ezután várd meg amíg kihűl egy kicsit, tálald. Kínálhatsz mellé fokhagymás tejfölt, savanyúuborkát, lilahagymát, friss kevert salátát. 

Egészségetekre!