A következő címkéjű bejegyzések mutatása: feta. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: feta. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. november 27., csütörtök

Spenótos- fetasajtos mártogatós. Spinach and feta dip

                                An easy recipe for a creamy vegetarian dip made by combining spinach leaves and feta. English recipe see below.

                               
                                  A következő recept kiváló lehetőség arra, hogy valami újat kóstolj ha már unod a salsa mártás- tortilla chips kombinációt, de azért valami könnyed rágcsára vágysz az esti filmhez. A spenót, amit használtam, november lévén fagyasztott, de higgyetek nekem, ugyanolyan finom, mint a friss.

 Hozzávalók:
  • (fagyasztott) spenótlevél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 2 evőkanál tejföl
  • 5 evőkanál fetasajt (nyilván meg se kell említenem, de a lehető legjobb minőségű)
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • laposkenyér (a mennyisége az éhségtől függ :) )



Az elkészítés mente:
  1. A fokhagymát nyomjuk át fokhagymanyomón, majd egy kevés kókuszolajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a spenótleveleket. Ha szükséges, párolás után vágjuk durvára a spenótleveleket.
  2. A fetasajtot törjük, morzsoljuk apróra, keverjük hozzá az extra szűz olíva olajat és a tejfölt, majd adjuk hozzá a spenótot, borsozzuk (sót direkt nem írtam, mert a feta nagyon sós önmagában is).
  3. A laposkenyereket pirítsuk meg és vágjuk tetszőleges formájúra.
  4. A mártogatóst kis tálkába szedve a meleg laposkenyérrel tálaljuk.

Ingredients:
  • (frozen) spinach leaves
  • 2 cloves garlic
  • 1 tbsp coconut oil
  • 2 tbsp creme fraiche
  • 5 tbsp Feta
  • 1 tbsp extra virgin olive oil
  • flat bread

Method:
  1. Bring a large saucepan and add a coconut oil and the crushed garlic. Add the spinach leaves to it. If it needs chop the spinach leaves roughly.
  2. Place spinach and in a bowl with remaining ingredients. Mix well. Drizzle with the olive oil. Serve with warm and toasted flatbread. (Feta is a crumbly, salty cheese, common in Greek cuisine. It's best used within a few days of purchase.)

2014. augusztus 5., kedd

Ebéd az irodában

                                Bizonyára sokan vagytok azzal úgy, hogy a munkahelyen nincs "időtök" normális ebédet enni. Vagy nincs a közelben olyan hely, ahol meleg ételt tudnátok venni, vagy csak gyorsétterem van. Simán előfordulhat, hogy előző nap nem készít az ember magának ebédet, így marad a közelben lévő kisbolt, mint opció.
Ilyenkor sem kell azonban feladni az egészséges életmódot, hiszen lehet olyan alapanyagokat vásárolni, amelyből a munkahelyi konyhában- gyorsan összedobva, főzés nélkül is tápláló ebédet készíthetünk.                                
Ilyenkor vegyük elő a salátákat. Egyre többféle előmosott, válogatott salátakeveréket kapni, amelyhez már csak egy két hozzávaló és kész a világ legyegyszerűbb ebédje. 
Most egy- két ötletet dobok be, mindenki úgy hasznosítja, ahogy szeretné:
  • salátakeverék (lehet bármilyen, amilyet szeretünk, előmosott, így nem kell sokat bajlódni vele)
  • paradicsom (koktélparadicsom és akkor még szeletelni, darabolni sem kell, pont falatnyi méretűek)
  • kígyóuborka 
  • sajtok (ezekből is számos variáció van pl.: feta, mozarella, cottage cheese- ami sajt is meg nem is stb...)
  • vannak olyan boltok, ahol van grillpult, így ha gondoljuk húst is tehetünk a salátánk mellé
  • hal konzervek (felbontja őket az ember és már eheti is)
  • konzerv kukorica
                                       A lényeg az, hogy azért, mert boltban vásárolunk ebédnek valót és főzni nem akarunk, még nem muszáj leragadni a párizsis zsömle kombinációnál. Nyugodtan engedjük szabadjára a fantáziánkat, készítsünk egy tányér salátát, hogy aztán feltöltődve tudjunk tovább dolgozni, anélkül, hogy bűntudatunk lenne.

                                    Én a múlt hétvégén egy klasszikus és egyszerű kombót választottam:
Mozarella (250g), paradicsom (2db), kígyó uborka (kb 10cm-es darab). Egyszerűen feldarabolva, frissen elfogyasztva. Nem is kell ennél több egy meleg nyári napon ebédre.



2014. május 30., péntek

Sült paradicsom saláta fetasajttal

                     Ez a saláta megállja önmagában is a helyét, de tálalhatod köretként egyszerű sült hús mellé. Ha köretként eszitek ez a mennyiség 4 főre elég, amennyiben főételként egy könnyű vacsora gyanánt akkor 2 éhes főnek lesz elég. 
                      Ha az esti grillezéshez keresel valami újdonságot itt jó helyen jársz. Nyár, paradicsom, feta, saláta, fenyőmag illatos, zöldfűszeres kenyérmorzsa. Komolyan nem tudom ennél jobban leírni, próbáld ki és üzend meg nekem, hogy mi a véleményed.


Hozzávalók:

  • 20 dkg koktélparadicsom
  • só, bors
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 2 szál friss kakukkfű
  • fél panini, vagy bagett, legalább 2 napos
  • 4 evőkanál fenyőmag
  • 2 evőkanálnak megfelelő mennyiségű friss aprított petrezselyem
  • 2 szál oregánó
  • 10 dkg feta sajt

Az elkészítés menete:
  1. A paradicsomokat vágd félbe és a vágott felükkel felfelé helyezd őket egy tepsire. Locsold meg az olajjal, sózd borsozd és told be a sütőbe 200 fokra legalább 20 percre. 
  2. A paninit tépkedd apró darabokra és a kávédarálóba (vagy ha olyan szerencsés vagy, hogy van aprító géped, abba) daráld le a fokhagyma és zöldfűszerek társaságában. Egy viszonylag nagyobb morzsákból álló, illatos, zöldfűszeres keveréket kell, hogy kapj. 
  3. Tedd a morzsádat száraz serpenyőbe és kissé pirítsd meg. Tedd félre. 
  4. Ugyanebben a serpenyőben, szintén szárazon pirítsd meg a fenyőmagot, majd azt is tedd félre.
  5. Ha megsült a paradicsom és tálalni tervezed tedd őket tálaló tányérra, szórd meg őket a morzsával, majd a fenyőmaggal, végül morzsold a tetejére a fetasajtot.
Akár köretként, akárt főételként eszed egy könnyű nyári napon biztosan nem fogsz csalódni!!