A következő címkéjű bejegyzések mutatása: egészséges. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: egészséges. Összes bejegyzés megjelenítése

2019. október 3., csütörtök

Pumpkin pancake/ Sütőtökös palacsinta



                       (Magyar szöveg az angol után található)
                       The October is here and to be honest somehow this is my favourite season. Why? I guess you know but, the colours, mood, cozy foods, soft blankets,  reading, romantic movies etc... Hahaha. I love to be in the kitchen and make some new recipes like this one.

                         It is a "common" protein banana pancake with an autumn twist which is I added some pumpkin to it and I love it. I hope you gonna try and you will like it too.



Ingredients for 15 pieces:

  • 3 eggs
  • 3 cups oatmeal
  • 1 cup of pumpkin puree
  • 1 banana
  • 2 cups of water (or maybe a bit more, you will see if you need more)
  • pinch of salt
  • cinnamon (as much as you like)
Method:
  1. Put everything into the blender
  2. Blend them till you get a nice and smooth liquid
  3. Cook your pancakes in an oiled frying pan (I always use coconut oil)
  4. Enjoy

That's it, easy, fast and delicious. If you will make it tell me how do you like it. With love: Vera



                                           Elérkezett tehát az ősz és vele együtt egyre nagyobb kedvvel kapcsolom be a sütőt is, na de ehhez a recepthez nem kell még csak azt sem.
Nem tudom ki hogy van vele, de nekem az egyik kedvenc évszakom ez. Csodálatos színek amerre csak nézünk, összebújós idő egy romantikus film előtt, vagy csak olvasni egy jó könyvet a puha takaróba burkolózva.
                                            A sok sütőtököt látva jött meg a kedvem ennek a recepnek a kitalálásához, ami egy egyszerű, és talán jól ismert banános palacsintva egy kis sütőtökkel megbolondítva. Nekem nagyon ízlik, biztosan többször terítékre kerül, fogadjátok szeretettel, és ha kipróbáltátok kérlek osszátok meg velem hogy ízlett, tetszett.


Hozzávalók 15 darabhoz:

  • 3 db tojás
  • 3 csésze zabpehely
  • 2-3 csésze víz (látni fogod, hogy mennyire sűrű a tésztád, szóval aszerint adagolj hozzá még)
  • 1 csésze sütőtökpüré
  • 1 db banán
  • fahéj ízlés szerint
  • csipet só


Elkészítés:

  1. Dobj mindent a mixerbe
  2. Turmixold addig, amíg egynemű, szép sima állagú tésztát nem kapsz.
  3. Süss forró, kiolajozott serpenyőben palacsintákat belőle (amerikai változat, vastagabb és nem olyan nagy).
El is készültél, egyszerű, gyors, egészséges és tápláló reggeli, ami elegendő energiát ad ebédig is akár. 
Remélem tetszett, sok szeretettel írtam és örömmel veszem, hogy ha kommentelsz. Szép napot: Vera









2014. május 13., kedd

Paradicsomos salsa, avagy a táncos kedvű mártogatós:)

                                                 


                                   Na jó tudom ez egy kicsit fárasztó vicc volt, de a salsáról nekem először akkor is a tánc jut eszembe. A következő recept készítése közben tehát, csavarjuk fel a hangerőt és készítsük el pikk- pakk. A salsa akkor lesz még jobb, ha pár órát hagyjuk a hűtőben összeérni az ízeket. Azt, hogy mivel tálaljuk rajtunk múlik (ki máson :)) mi ezúttal teljes kiőrlésű lisztből készült, pirított laposkenyérrel ettük, de lehet mellé zöldségeket vágni, avagy tortilla chipsszel mártogatni, de ezt diéta esetén kerüljük :).


Az egész recept pofon egyszerű, lássuk a hozzávalókat:
  • két maréknyi koktélparadicsom
  • zöld kaliforniai paprika fele
  • fél lilahagyma
  • 2 szál újhagyma
  • só, bors
  • fél citrom vagy lime leve
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • egy taáskanálnyi extra csípős csili szósz- természetesen elhagyható, vagy extrém esetben növelhető a mennyiség:)

Az elkészítés menete:
  1. Az összes hozzávalót vágjuk olyan kicsire, amilyen kicsire csak tudjuk. 
  2. Keverjük össze a citrom levét a só és bors ízlés szerinti mennyiségével, adjuk hozzá a csili szószt és az olajat.
  3. Az apróra vágott zöldségeket tegyük egy tálba és  keverjük jól el az öntettel. Kóstoljuk, ha szükséges még fűszerezzük.
  4. Tegyük be a hűtőbe 1-2 órára, de az még jobb, ha egy egész éjszakára, majd tálaljuk kedvünk szerinti "körettel". :) Jó mártogatást kívánok!

Na legözelebb elkészítitek a sajátot, vagy megveszitek a tartósítószerekkel és cukorral telenyomott boltit? :)


2014. május 8., csütörtök

Almás, zabpelyhes puha kekszek, proteinnel

                                 
                               Ez egy olyan keksz, ami puha marad a sütés után is, akkor is ha már kihűlt. Marci szerint süteménynek kéne hívnom, de én mégis keksznek nevezem. Ez is remek finomság reggelire, a délelőtt folyamán éhségünk csillapítására, vagy uzsonnára. Nem tartalmaz se cukrot, se lisztet, mégis egyben marad és nem morzsálódik.




Hozzávalók: 14 db kekszhez
  • 33 g vaníliás proteinpor (fehérjepor)
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • 3 dl zabpehely darálva (tudom, hogy nem folyékony hozzávaló, de nem mérleggel, hanem bögrével mértem:))
  • 3 dl zabpehely egészben
  • 1 csipet só
  • 1 evőkanál természetes édesítőszer, ez esetben xilit
  • 1 evőkanál keserű kakaópor
  • 1 egész tojás
  • 1 egész alma reszelve, nyugodtan maradjon rajta a héja!
  • 1 dl laktózmentes tej, de vízzel is működik
  • 1-1 evőkanál zabpehely a kekszek tetejére (el is hagyható)

Az elkészítés menete:
  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, légkeveréses módba.
  2. Öntsük egy nagy tálba a száraz hozzávalókat és keverjük jól össze.
  3. Egy másik tálba keverjük össze egy villa segítségével a tojást a tejjel (vagy vízzel). Majd adjuk hozzá a reszelt almát is. Keverjük össze.
  4. Adjuk a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és a villa segítségével keverjük össze. 
  5. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe adagoljunk egyforma gombócokat (kb 1 evőkanálnyi) és a villával nyomkodjuk szét kör alakúra.
  6. Szórjuk meg a kekszek tetejét egy- egy evőkanál zabpehellyel és tegyük a sütőbe 10-12 percre.






2014. május 3., szombat

Édesburgonyás- csokis kanalaznivaló

                                         

                                   Nyugi- nyugi nem kell megijedni, hogy burgonya van az édességben:). Több előnye is van. Például ez a szenzációsan csokis finomság mindössze 90 kcal tartalmaz/ adag!!! Nem hiszed? Pedig de. Íme még egy bűntudat nélkül ehető desszert, amit ha egyszer kipróbáltál újra elkészíted :). Finom, krémes, csokis, liszt mentes, édes és közben alacsony kalória tartalmú. Kell ennél több? Jaa igen, a recept, máris írom.

Hozzávalók: 4 szeményre
  • 83 g 72%-os kandírozott naracshéjas, belga étcsokoládé
  • 1 teáskanál vaníilia kivonat
  • 1 jó érett banán
  • 135 g édesburgonya (egészben, héjában megsütve, összenyomkodva)
  • 1 tojás sárgája
  • 2 tojás fehérje
  • csipet só

Az elkészítés menete:
  1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
  2. Helyezz 4 szuflé formát egy nagy tepsire és tedd őket félre.
  3. Olvaszd fel a csokit a vanília kivonattal.
  4. Pürésítsd a banánt és az édesburgonyát.
  5. Add hozzá a tojás sárgáját, keverd jól össze.
  6. Add hozzá az olvasztott csokit.
  7. Egy külön tálban a csipet sóval verd kemény habbá a tojásfehérjéket.
  8. Óvatosan keverd a csokis masszához, hogy lehetőleg minél több levegőbuborék maradjon benne.
  9. Tedd a sütőbe és süsd 7 percig. 
                           Ennyi, már lehet is fogyasztani azonnal forrón, vagy kihűlve "puding" szerűen. Mindkét verzió álom finom és aki nem tudja sosem gondolná, hogy édesburgonya (is) van benne.



2014. április 24., csütörtök

Omlós sertéssült párolt zöldségkörettel

                                 A következő étel nem készül el gyorsan, sőt akkor lesz a legfinomabb, ha hagyunk neki elég időt alaposan megpuhulni és omlósra sülni. Ezért inkább hétvégi ebédnek javaslom, amikor egy kicsit több időnk van a konyhában sürögni, tenni-venni. Aki kipróbálja nem fogja megbánni, a köreten lehet változtatni, de diéta esetén semmiképpen ne cseréljük le steak burgonyára :).

Hozzávalók:
  • 500 g sertés comb filé
  • fél csokor petrezselyem
  • 2 szál kakukkfű
  • egy maréknyi zsázsalevél
  • 1 szál oregánó
  • 5 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 2 kisebb pok choi
  • 25 dkg vegyes párolni való zöldség (sárgarépa, zöldborsó, zöldbab)

Az elkészítés menete:

1. Sózzuk és borsozzuk meg a húst alaposan.
2. Nyomjuk össze a fokhagyma gerezdeket, de hagyjuk őket a héjukban.
3. Hevítsünk 2 evőkanál olíva olajat egy serpenyőbe és dobáljuk bele a fokhagymákat, majd süssük meg a hús minden oldalát pirosra.
4. Tegyük a serpenyő tartalmát egy hőálló tálba és öntsönk hozzá 2 dl hideg vizet, majd toljuk be a sütőbe, alufóliával fedve 200 fokra sülni legalább 40 percre.
5. Fordítsuk meg a húst de hagyjuk lefedve és süssük tovább, amíg puha, porhanyós nem lesz.
6. Ha megpuhult a hús, akkor vegyük le a fóliát és fólia nélkül grillezzük minden oldalát.
7. Vegyük ki a húst (tartsuk melegen, amíg tálalunk). A szaftot szűrjük át, tegyük kis tálba.
8. Vágjuk apróra a zöldfűszereket és hempergessük meg benne a húst.
9. A zöldségeket pároljuk puhára só és bors hozzáadásával.
10.  Tálaljuk a húst a szafttal együtt vékony szeletekre vágva és mellé a zöldköretet.


2014. március 24., hétfő

Tengeri keszeg friss saláta ágyon

                                  A következő receptet egyaránt ajánlom egy egészséges ebéd vagy vacsora ötletnek. Még mielőtt bárki azt gondolná, hogy rengeteg vele a macera megnyugtatom, hogy nem. Sokan nem szeretik a halat, mert félelmetes elkészíteni, vagy a másik ok, hogy szálkás:). Nos igen, valóban szálkás, de nem kell emiatt megfosztanunk magunkat ettől az egészséges fehérje forrástól. 

                                       Próbáljatok beiktatni minden héten egy halas napot. Nem muszáj tengeri halnak lennie, hiszen számos kiváló magyar halfajta van, amik nem csak halászlébe valók Karácsonykor.

A következő recept 20 perc alatt elkészíthető és már fogyasztható is. Próbáljátok ki, megéri!

Hozzávalók 2 főre:

  • 2 friss tengeri keszeg
  • 10 dkg fűszervaj, bármilyen ízesítésű, amit szeretünk
  • 2 egész citrom
  • olíva olaj
  • só, bors
  • 4 szál zöld spárga
  • 2 cső kukorica
  • zöldsaláta, bébi spenótlevél, koktélparadicsom, retek, újhagyma


                             A halakat mossuk meg. Tépjünk két akkora alufólia darabot, amibe beleférnek. Fektessük a halakat az alufóliára, sózzuk, borsozzuk kívül belül, majd locsoljuk meg egy kis olíva olajjal. A halak hasába tegyünk egy kis karika fűszervajat. 
Ha nem tudunk készen fűszervajat vásárolni, akkor vegyünk 4 evőkanál jó minőségű vajat, majd adjuk hozzá 3 csipet sót, frissen őrölt borsot és apróravágott zöldfűszereket (metélőhagymát, petrezselymet, oregánót, bazsalikomot, bármit amihez hozzájutunk és ízlésünknek megfelel), keverjük jól össze és már használhatjuk is.
Csomagoljuk be a halat a fóliába és tegyük, a 180 fokosra előmelegített sütőbe- 15 percre. 

                            Amíg sül, készítsük el a köretet. A kukoricákat vágjuk félbe, majd száraz serpenyőben grillezzük meg. ( Itt szeretném megjegyezni, hogy vigyázzunk a benti grillezésnél a tűzjelzőre :). Én majdnem szívrohamot kaptam amikor megszólalt. Persze ha nincs tűzjelző, akkor nincs gond:)) A spárgák végeit vágjuk le és pároljuk puhára, egy evőkanálnyi vajon. A zöldségeket mossuk meg, majd aprítsuk kedvünk szerint. 
A saláta öntethez egy egész citrom levét facsarjuk egy kis tálba adjuk hozzá 5 evőkanál olívaolajat, sót borsot, majd jól keverjük össze. Ha kedvünk tartja tálalhatunk másfajta salátaöntetet is. 

                  Ha letelt a 15 perc, vegyük ki a halakat a sütőből, majd állítsuk grillező módba, a legmagasabb hőfokra. Bontsuk ki a fóliákat (de a halak maradjanak benne) és tegyük vissza a halakat, hogy szépen megsülhessen a tetejük is. Ez további 5 percet vesz igénybe. Ezalatt terítsük meg az asztalt, vegyük ki a halakat, majd tálaljunk. Tálaláskor kínáljunk fűszervajat és friss citromot a halhoz. 

Természetesen bármilyen halból elkészíthető ez a recept, figyeljünk azonban arra, hogy friss legyen a vásárolt hal. A friss hal szeme tiszta, nem homályos és a kopoltyúja szép piros!

2014. március 20., csütörtök

Reggelire ajánlott zabkása, bogyós gyümölcsökkel

                           Egy igazán tápláló és finom reggeli, amivel rengeteg vitamint, rostot és tápanyagot jutattsz be a szervezetedbe. Ha unod a szendvicseket, akkor próbáld ki, hidd el nem fogod megbánni. Nagyon sokféleképpen lehet variálni, nyugodtan engedd szabadjára a fantáziádat. 


A zabkása alaprecept hozzávalói:

- 160 g zabpehely
- 6 dl víz vagy tej vagy szójatej ízlésed szerint
- egy csipet só
- 1 evőkanál nyírfacukor, (de helyettesítheted mézzel vagy egyéb édesítőszerrel, amit használni szoktál)

Hozzávalók a feltéthez:

- 2 evőkanál friss málna
- 3 evőkanál friss kékáfonya


                       Egy lábasba öntsd bele a zabpelyhet, és add hozzá a vizet (vagy tejet, szójatejet). Keverd jól össze, add hozzá a csipet sót és a nyírfacukrot, majd lassú tűzön folyamatos kevergetés közben főzd 5- 6 percig, amíg krémes állagú nem lesz. Ekkor vedd le a tűzről, tedd kis tálkába és add hozzá a gyümölcsöket. Már fogyaszthatod is. 

                     Ez csak egy verzió, de adhatsz hozzá különböző magokat is (pl.: mandula, kesudió), ízesítheted fahéjjal, vaníliával, keverhetsz hozzá aszalt gyümölcsöket vagy egyéb friss gyümölcsöt (pl.: banánt karikákra vágva, fügét, őszibarackot) kedved szerint. A lehetőségek tárháza végtelen, az alapreceptet használva készítsd el ízlésed szerint, és fogyaszd egészséggel.