TIRAMISU

            Az olasz kedvenc, ami nálunk messze megelőzi a mostanában "húde" kedvenc macaront:). Na, nem mintha macaronban kéne mérni az életet, de kevesebb idő megy el a tiramisu elkészítésével és tovább el is áll. 

Nemrég síelni voltunk és valaki megkért, hogy ugyan készítsek már egy nagy tál Tiramisut, hogy jusson mindenkinek, így hát sokadjára is elkészítettem, de most le is fényképeztem.

A recept rém egyszerű, azt használom, ami a mascarpone-s doboz belsejében található, némi változtatással.

Hozzávalók 8 személyre:

• 500 g mascarpone
• 6 db egész tojás
• 6 evőkanál kristálycukor
• 3 dl hideg, fekete kávé
• 2 dl tej
• 2 csomag vaniliás cukor
• 400 g babapiskóta (szigorúan a nem cukrozott, hiszen ez nem málik szét annyira, mint a cukrozott társa)
• 2 evőkanál rum/rumaroma
• 2 evőkanál vanília eszencia
• 6 evőkanál keserű kakaópor

             Én a kávé elkészítésével szoktam kezdeni, felhasznállásig van ideje hülni. Szóval elkészítem a kávét, hozzáöntöm a rumot, vaníliaeszenciát és a tejet, mélytányérba öntöm és félreteszem.

             Jöhetnek a tojások, amiket szétválasztunk két nagy tálban. A fehérjéket kemény habbá verjük, apránként hozzáadva 3 evőkanál cukrot és egy csomag vaníliás cukrot. Ezután a tojássárgákat is elkezdjük a kikeverni, fehéredésig, ehhez is hozzáadva a maradék cukrot, vaníliáscukrot és végül a mascarpone krémsajtot. Az egészet jól összekeverjük, majd óvatosan (de nem túlaggódva) hozzáadjuk a masszához a fehérje habot is. 

             Ekkor előkészítve a tálat, amibe összerakjuk a Tiramisunkat, elkezdjük a rétegelést. A piskótákat belemártva a kávés keverékbe, lefektetjük a tál aljára egy rétegben, vigyázva, hogy ne ázzanak el teljesen. Ezután jöhet egy réteg krém rájuk, majd megszórjuk keserű kakaóporral. És így tovább, addig rétegezzük, amíg van hozzávalónk, ügyelve, hogy a tetejére krém kerüljön! 

             Legvégül betesszük a hűtőbe és tálalás előtt a tetejét is megszórjuk kakaóporral. Higyjétek el nagy sikere lesz, amikor egy finom vacsora után az asztalra kerül a nagy tál. Családon belül elég mindenkinek egy kanál, úgysem lesz mit visszatenni a hűtőbe. :)

A kísérletezők kedvéért íme 2 link a Tiramisu egyéb változatairól, amiket majd szeretnék én is kipróbálni, de valaki nem engedi :)... 

Lime-os változat David Roccotól és a Csokis változat nagy kedvencem, Jamie Olivertől.

Avokádó krém, "kicsit" másképpen:)

                A következő videó nagyon ötletes és, aki ismeri az avokádókrém hozzávalóit könnyen be tudja helyettesíteni:), aki nem annak egy kis segítség: avokádó, fokhagyma, paradicsom, lime, csili, só, bors:)
Jó szórakozást kívánok, no és rajta, lehet egyet készíteni igazi hozzávalókból is!

Kattints ide a videóért!

Albert kekszes "süti"

                A következő recept egy édesség, amely sütés nélkül készül. Igaz egy éjszakára a hűtőben, vagy hideg helyen magára kell hagyni, ( és reménykedni, hogy a manók nem eszegetik meg éjjel), de másnap nagyon jól tud esni, mikor már el is felejtettük, hogy mi van a hűtőben:). Imádtuk gyerkkorunkban és most is imádnivaló.

A hozzávalók:

• 1 nagy csomag Albert keksz (két fajta kiszerelésben lehet kapni, nos a 220 g-os kell)
• 1 csomag csokoládépudingpor
• 2 evőkanál liszt
• 2evőkanál keserű kakaópor
• 2,5 dl tej
• 1 dl feket kávé
• 25 dkg margarin
• 25 dkg kristály cukor
• kókuszreszelék

               A száraz hozzávalókat (kakópor, pudingpor, cukor, liszt) összekeverjük. Hozzáadjuk a tejet és a kávét, csomómentesen elkeverve felfőzzük, mintha pudingot készítenénk. Ha kellőképpen besűrűsödött (kicsit sűrűbb lesz, mint a normál puding), akkor elzárjuk a lángot és apránként elkeverjük benne a margaint, hogy szép, fényes, egynemű krémet kapjunk. 

                Egy őzgerinc formát kibélelünk fóliával, meghintjük kókuszreszelékkel. A kekszet megkenjük egy teáskanálnyi krémmel hozzátapasztunk egy másik kekszet és így sorba berakva a formába haladunk, amíg el nem fogy a keksz. Egy hosszú kekszes-krémes kígyót kapunk, aminek a külsejét megkenjük a maradék krémmel, majd körbeszórjuk kókuszreszelékkel. Végezetül becsavarjuk jó szorosan a fóliába és hideg helyre tesszük. Másnap ferdén szeletelve tálaljuk reggeli, ebéd, uzsonna, vacsora előtt, után avagy helyett :). 

Konyhakiállítás

Kedves sütős-főzős, enni, kostolgatni szerető olvasóim!

Figyelmetekbe ajánlanék egy nekünk való programot:) Konyhakiállítás Március 2-4-ig a Papp László  Budapest Sportarénában!

A konyhai berendezések kiállítása mellett séfek főznek, sütnek, lesznek bemutatók, kóstolók nyereményjátékok...

A részletekért kattints!

Szép napot, jó hétvégét kívánok!
Nuts 'N' Roll

Müncheni minivakáció: ételek és egyéb érdekességek 5. nap

Február 19. ötödik nap ( BMW Welt, BMW múzeum, olimpia park, repülés, Budapest)

            Elérkezett az utolsó, azaz az 5. nap. Vasárnap volt és eső szemerkélt, de nem gond, mert szombaton csodás napsütésünk volt és mára úgyis benti programokat találtunk ki:).

                  Az első utunk a BMW Weltbe vezetett, ami a BMW gyár, múzeum és bemutatóterem egyben. BMW világ:) a bemutató teremben igazán sok mindent lehet csinálni, vannak játékok, be lehet ülni az autókba, volt motoros bemutató, fel lehet ülni motorokra is és az egész nagyon csillogós, varázslatos hely, a férfiak egyik paradicsoma:). Bár bevallom nekem is tetszett ez, az...

Azt hiszem még nőnie kell:)

Kinéztünk egy kocsit, de kizáró ok, hogy nem fér bele Szotyi (a vizslám) szállító doboza...persze "csak" ez volt a baj vele:).

Tovább mentünk a BMW múzeumba, ahol a kezdetektől meg lehet csodálni a BMW autókat, motorokat, sőt olyan egyediségeket is, mint a Z8- as BMW, amelyből egy párat gyártottak és bizony ez volt az egyik 007-es autó. Ezét már megérte, de sajnos beülni ebbe nem lehetett:).

Arra nem kaptunk választ a múzeumban, hogy a BMW minek a rövidítése, így utánanéztem  neten, hogy meg tudjam írni, ha már ez a téma. A BMW a Bayerische Motoren Werke rövidítése, bár lehet, hogy ez annyira egyértelmű, hogy azért nem írták ki:).

A bemutatóterem egy része belülről, ezen a lépcsősoron motorozott föl és le a bemutatón a srác

Az X3-ban, épp felfedeztem a tetőablakot:)

A múzeumban is fotóztam egy párat és mivel ezekről nem beszélni kell, meg is osztok néhány képet:).

Típus és évszámok damilon lógatva

A 007-es ügynöki kocsi

Hihetetlen, hogy nem tudtam úgy lefotózni, hogy egyszínűek legyenek, szóval eredetileg mind mélybordó, vagy olyasmi, de itt olyanok, mintha a nap kiszívta volna a szinüket:)

A BMW Welt épületei kívülről (a "csésze" a múzeum)

                  A BMW múzeum után eljött az én időm és meglátogattuk az olimpia parkot, ahol az 1972-es olimpia került megrendezésre. Történelmi helyszín, történelmi élmény:). Bár Marci nem érezte át, hogy pontosan melyik járdán lépked, de mivel járt erre a Metallica is, mindjárt máshogy érezte magát. A toronyban ugyanis van egy kis rockmúzeum:). Mindketten megtaláltuk a magunknak való látnivalót.

Az olimpia park téképe

             Először felmentünk a parkban található toronyba, ahol a liftút előtt ebédeltünk egy jót (elvégre is ez egy gasztro blog).:)

A bazsalikomos pestós penne receptje:

Hozzávalók:

• penne tészta
• 2 marék bazsalikom
• 2 kávéskanál fenyőmag
• olivaolaj
• só, bors
• fokhagyma
• koktélparadicsom
• parmezán sajt
• díszítésnek hirtelen bő olajban kisütött ruccola csipsz

            A penne tésztát bő, sós vízben kifőzzük. A bazsalikomot a fenyőmaggal, egy gerezd fokhagymával és az olivaolajjal leturmixoljuk, sóval borssal ízesítjük. A kifőtt tésztát megforgatjuk a pestóban, tetejére parmezánt reszelünk és megszórjuk a ruccola csipsszel, ízlés szerént 2-3 szem koktél paradicsommal.

Pestos penne ala münchen:)

                  A toronyba lifttel mentünk fel, ami nem kicsit volt gyors. Reménykedtük a beígért szép kilátásban, de a jégcsapok miatt nem engedtek fel a fotós szintre, így egy ablak mögül csodálhattuk a panorámát, amely elég szürke és semmitmondó volt az évnek ezen szakában. A rockmúzeum is maga volt a vicc kategória, hiszen állítom, hogy Marci szobájában több erekje van, mint ott volt, arról nem beszélve, hogy mit keres Shakira avagy a Back Street Boys plakátja a falon?

                  A torony után elsétáltunk az olimpiai uszodához, amely ma is, mint a többi sportlétesítmény látogatható és használható a nagyközönség számára. Jó lett volna úszni egyet, elmondani, hogy egy olimpiai medencébe ugrottam fejest, de erre sajnos nem volt időnk. 

Az olimpiai tó a toronyból fotózva

Az olimpia stadion

Az uszoda bejárata

Az uszoda belülről

A parkból hazafelé vettünk még két óriási palacsintát és irány a repülőtér...Itt ért véget a müncheni minivakációnk...