Töltött csirkemell káposztasalátával

                          Remélem feltűnt Nektek, hogy igyekszem olyan egyszer receptekkel szolgálni, amelyek nem csakhogy finomak, de segítenek megszabadulni a télen esetlegesen ránk rakódott plusz kilóktól. (És nem utolsó sorban, hogy életmódot válts/unk). Ez a recept is ilyen. Friss, tavasszal igen egyszerűen beszerezhető zöldségek és saláta a töltött csirkemell mellé. Kalóriában szegény, ám tápanyagokban gazdag. Elég fehérjedús és rostban sem szegény, szóval kell ennél finomabb ebéd? :)

Jöjjenek a részletek.

Hozzávalók 2 főre:

A csirkemellhez:

• 2 csirkemellfilé, melyeket gondosan "kinyitunk", hogy meg tudjuk majd tölteni
• 6 db olajban eltett, napon szárított paradicsom
• 1/2 csokor petrezselyemzöld
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 szál oregánó
• 2 szál kakukkfű
• 1 szál bazsalikom
• só, bors

A körethez:

• 2 szár fürtös koktélparadicsom
• 4 szál zsenge zöldspárga
• 1 kis fej fehér fejeskáposzta
• 1 nagyobb fej lilahagyma
• friss piros csilipaprika ízlés szerint
• 1/2 csokor petrezselyemzöld
• 1 egész citrom leve
• 2 evőkanál olívaolaj
• só, bors

                   Kezdjük a csirkével. Egy deszkán aprítsuk össze a paradicsomot, petrezselymet, adjunk hozzá egy kicsit a paradicsom olajából is. Adjunk hozzá sót, borsot, aprítsuk bele a zöldfűszereket és nyomjuk rá a fokhagymát. Az egészet jól keverjük össze. Fogjuk a csirkemelleket és töltsük meg a töltelékkel. Tűzzük össze fogpiszkálóval vagy hústűvel. Egy serpenyőben hevítsünk olajat és süssük meg a csirke mindkét oldalát szép pirosra. Ha ezzel megvagyunk adjuk hozzá óvatosan fél dl vizet és fedjük le a serpenyőt. Hagyjuk hagy párolódjon meg a csirkemell teljesen. Amíg fő, készítsük el a salátát.

                   A salátához mossuk meg a káposztát, hámozzuk meg a lilahagymát és vágjuk őket olyan vékony csíkokra, amilyenekre csak tudjuk. Tegyük egy nagy tálba. A csilit és a petrezselymet vágjuk apróra és keverjük a káposztához. Egy kis tálban keverjük össze a citromot és az olajat, ízesítsük sóval és borssal, majd jól forgassuk össze a káposztás keverékkel. Az így kapott salátát tálalásig tegyük félre.

A koktélparadicsomokat hagyjuk a szárukon és mossuk meg a spárgákkal együtt. Ha elkészült a csirkemell, tegyük ki a serpenyőből, majd ugyanebben a serpenyőben pároljuk meg a spárgát és a paradicsomot. Nem kell nekik sok idő, nem akarjuk, hogy szét essen teljesen. 

Amikor minden kész tálalhatunk, ne várjuk meg, amíg kihűl. Jó étvágyat!

Serpenyőben készült tésztaétel

                               Ahogy hallom havazik odahaza. Itt Londonban nem (nem is tudom, hogy fog-e) de azért hűvös az van. Ezt az egytál tésztaételt a napokban készítettem és mivel tartalmaz csilit, ezért elég jól átmelegíti az embert:).

Nem kellett hozzá más csak egy serpenyő és sok friss finom hozzávaló. Az a jó benne, hogy mindenki úgy variálja ahogy neki jól esik.

Hozzávalók 2 személy részére:

• 50 dkg darálthúsból készült húsgolyó (vagy készen veszi az ember, vagy maga készíti és fűszerezi, ahogy neki jólesik) én 12 db húsgolyóból készítettem
• 250 g rizstészta (vastagabb fajta) én olyat vettem, amit már nem kel főzni csak a serpenyőbe tenni és átmelegíteni
• 5 db bébi kukorica
• 10 dkg cukorborsó (hüvelyével együtt)
• 1 fej lilahagyma
• 3 szál újhagyma
• 1 zöld kaliforniai paprika
• két maréknyi koktélparadicsom (kb 15-20 darab) 
• csili ízlés szerint (én két karikát vágtam belőle a hegyes végétől de nyilván változó, hogy ki mennyire bírja az erőset.)
• olaj
• só, frissen őrölt bors
• 6 evőkanál szójaszósz
• 4 evőkanál édes csili szósz

                        A zöldségeket mosd meg és aprítsd fel (kaliforniai paprikát csíkokra, újhagymát karikákra, cukorborsót egyszer félbe hosszában, kukoricát fél centis karikákra, paradicsomokat félbe vágd, lilahagymát egyszer félbe és utána kis félkörökre).

                                 Tegyél a serpenyőbe egy kis olajat és melegítsd fel, süsd meg a húsgolyók minden oldalát. Add hozzá a csili paprikát, szójaszószt és az édes csili szószt. Süsd további egy percig. Add hozzá a zöldségeket, kivéve a paradicsomot. Öntsd rá 1 dl vizet és fedd le 3 percre. 

                                   

                                  Vedd le a fedőt sózd, borsozd add hozzá a tésztát és a paradicsomokat. Keverd jól össze az egészet és fedd le további 1 percre. 

                                      Kóstold meg (ha kell ízesítsd só, bors, szójaszósz). Ennyi kész, zárd el a tűzhelyet és tálald forrón!!

                                     

Jó étvágyat hozzá!

Avokádó krém, "kicsit" másképpen:)

                A következő videó nagyon ötletes és, aki ismeri az avokádókrém hozzávalóit könnyen be tudja helyettesíteni:), aki nem annak egy kis segítség: avokádó, fokhagyma, paradicsom, lime, csili, só, bors:)
Jó szórakozást kívánok, no és rajta, lehet egyet készíteni igazi hozzávalókból is!

Kattints ide a videóért!