Végre megállíthatatlanul tör előre a tavasz! Megjelentek az illaos virágok, kibújtak az újhagymák a föld alól, újra élénk zöldek a fűszernövények!
Közeleg a Húsvét is és ha Húsvét akkor sonka és tojás, no meg a torma, bárány, újkrumpli, sárgarépa. Édességek, torták, eper, tejszínhab, csoki, tojáslikőr....
Remélem receptjeimmel hozzájárulok az örömteli készülődéshez, és sokan kipróbáljátok őket!
Az első húsvéti recept, amit megosztok Veletek, egy sütemény, méghozzá a RÉPA TORTA. Mivel ilyenkor a lányos házaknál előfordulnak vendégek locsolkodás, no és öntözés végett :) és a család is összegyűlik ezért remélem adok néhány hasznos receptet- tippet, hogy mivel kínáljátok őket, dobjátok fel a jól bevált ünnepi menüsort:).
A répatorta abszolút illik az ünnepi hangulathoz és remekül díszíthető többféleképpen is. Éppen ezért szeretném bemutatni Nektek egy pár, általam készített díszítési formát, hogy ne csak az unalmas cukormázas bevonattal tudjuk elbűvölni a családot, vendégeket! De ha most sütitek meg, és nem vártok vele az ünnepig, abszolút segít ráhangolódni az ünnepvárására is:).
Először is megsütöttem a tortát a következő recept alapján egy 28 cm átmérőjű kapcsos tortaformában:
- 4 egész tojás
- 10 dkg olvasztott margarin
- 3dl cukor
- 1,5 teáskanál szódabikarbóna
- 2 teáskanál fahéj
- 2 csomag vaníliáscukor
- 3 dl liszt
- 3 evőkanál mascarpone
- 50 dkg rizsnek megfelelő durvára darált dió (nincs mérlegem így a poharas mérőkén mértem ki)
- 5 db (közepes) sárgarépa reszelve
A tojásokat szétválasztom. A sárgáját a cukrokkal fehéredésig keverem. Hozzáadom a mascarponét és a szódabikarbónával, fahéjjal elkevert lisztet hozzászitálom. Ehhez a masszához adom a reszelt répát, diót és ezekkel is jól összekeverem a robotgéppel.
A fehérjéket felverem kemény habbá egy csipet sóval és óvatosan a masszához adom, ügyelve, hogy ne törjem nagyon össze, alulról felfelé keverve, de azért nem kell túlaggódni!
Az egészet egy sütőpapírral kibélelt tortaformába öntöm és a 180 fokosra előmelegített sütőbe teszem, 150 fokon készre- tűpróbáig sütöm.
Miután megsült kiveszem a sütőből és a formában hagyva megvárom, amíg kihül. (Apropó, ha valakinek van ötlete arra, hogy a répatortáimban miért feketedik meg a dió várom a hozzászólásokat kommentekben:).)
Ezután kezdhetjük a díszítést :)
 |
| Répatorta A'la Nature |
Szóval a fent látható kép volt a kiindulás, erre próbáltam variációkat, meg is lehet porcukrozni és jöhet rá a répa marcipán:).
 |
| Répatorta cukormázzal |
A fenti képen cukormázat tettem a répatorta tetejére és egy kis frissen szedett mentát. A cukormázat tubusból nyomtam rá (Dr. Oetker termék) ez így volt a legegyszerűbb, de aki nagyon elszánt készítheti maga is:).
 |
| Répatorta mascarponés krémmel |
A következő megoldás a mascarponés krém, melyet több recept is ajánl a répatorta tetejére. Én egy szelethez 2 evőkanál mascarponét kevertem ki egy fél citrom levével és egy fél csomag vaníliáscukorral szép simára és ezt kanalaztam a tetejére. Került rá még némi reszelt répa és menta a színe és az illata kedvéért :).
 |
| Répatorta darált dió kéregben |
A fenti képen látható szeletethez durvára daráltam egy marék diót. A tortaszeletet vékonyan bekentem baracklekvárral és erre szórtam a diót..
 |
| Mandulás répatorta |
És végül a legutolsó képen mandulaszeleteket szórtam a baracklekvárral vékonyan megkent torta tetejére. Mennyei!
Szóval most van egy kevés répatorta nálam jön valaki segíteni megenni?:)
