A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kókuszzsír. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kókuszzsír. Összes bejegyzés megjelenítése

2015. február 16., hétfő

Farsangi fánk újra gondolva- gluten- milk and sugar free doughnuts

                      Try this easy recipe (english version see bellow). Gluten- milk- and sugar free doughnuts which means it’s time to rejoice in doughnut heaven together.  What else? :) It's great for a lazy weekend breakfast or any time :). 
                       Próbáljátok ki ezt a glutén- tej- és cukormentes változatát a farsangi fánknak. Nem kell megijedni akkor sem, ha nem vagy glutén érzékeny. Olajban sült és önmagában, de lekvárral is igazán ízletes. Mi kell még? Jaaa, recept? :) Máris!


Hozzávalók 7 db-hoz:

  • 2 db közepes méretű tojás
  • 4 dkg kókusz reszelék (porcukor darálón finomra darálva)
  • 6 dkg mandula őrlemény
  • 1 dkg eritrit (vagy más por alapú édesítőszer, lehetőleg természetes)
  • 1 csipet só
  • kókusz zsír a sütéshez
  • vaníliás por"cukor" (édesítő) a tálaláshoz
  • lekvár a tálaláshoz ízlés szerint



Az elkészítés menete:
  1. Egy tálban a tojásokat kézi habverővel felverjük. 
  2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót.
  3. Csomómentesre keverjük, majd a masszából lisztes kézzel egy evőkanálnyi gombócokat formázunk. 
  4. Lisztezett felületen kilapítjuk kb. 0, 5 cm vastagságúra egyszerűen a kezünk segítségével. Fakanállal átlyukasztjuk.
  5. 2 cm mély forró kókuszzsírban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
  6. Forrón meghintjük a vaníliás por"cukorral" és ízlés szerint lekvárral tálaljuk.


                                     Ízre a csöröge fánkra hasonlít, nem annyira légies a tésztája, mint az élesztős társainak. Nem kérdés, hogy nagyon finom, én ezentúl így sütöm (imádtam, hogy a kókuszzsírnak nincs olajszaga, így öröm vele a sütés, na és nem utolsó sorban egészségesebb is....).
A recept "váza": sutemenyeskert.cafeblogról való.


Ingredients for 7 pcs:
  • 2 eggs
  • 4 dkg grated coconut (ground it as fine as you can)
  • 6 dkg almond powder
  • 1 pinch salt
  • 1 dkg erythritol powder
  • coconut oil for frying
  • erythritol powder for garnish
  • jam (what you like) for garnish

Method:

  1. Whisk the eggs in a large bowl. 
  2. Combine the dry ingredients than add to the eggs.
  3. Stir well together with your hands.
  4. Divide the dough into 7 balls, than push it down and make a hole in the middle of the doughnuts (I made that step with a wood spoon).
  5. Heat the coconut oil in a deep frying pan and gentle lower the doughnuts and fry until golden brown than turn over.
  6. Remove from the hot oil with a slotted spoon and drain on kitchen paper. 
  7. Roll the hot doughnuts in the erythritol powder and served with a jam. Enjoy! :)