A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fánk. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fánk. Összes bejegyzés megjelenítése

2015. február 16., hétfő

Farsangi fánk újra gondolva- gluten- milk and sugar free doughnuts

                      Try this easy recipe (english version see bellow). Gluten- milk- and sugar free doughnuts which means it’s time to rejoice in doughnut heaven together.  What else? :) It's great for a lazy weekend breakfast or any time :). 
                       Próbáljátok ki ezt a glutén- tej- és cukormentes változatát a farsangi fánknak. Nem kell megijedni akkor sem, ha nem vagy glutén érzékeny. Olajban sült és önmagában, de lekvárral is igazán ízletes. Mi kell még? Jaaa, recept? :) Máris!


Hozzávalók 7 db-hoz:

  • 2 db közepes méretű tojás
  • 4 dkg kókusz reszelék (porcukor darálón finomra darálva)
  • 6 dkg mandula őrlemény
  • 1 dkg eritrit (vagy más por alapú édesítőszer, lehetőleg természetes)
  • 1 csipet só
  • kókusz zsír a sütéshez
  • vaníliás por"cukor" (édesítő) a tálaláshoz
  • lekvár a tálaláshoz ízlés szerint



Az elkészítés menete:
  1. Egy tálban a tojásokat kézi habverővel felverjük. 
  2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót.
  3. Csomómentesre keverjük, majd a masszából lisztes kézzel egy evőkanálnyi gombócokat formázunk. 
  4. Lisztezett felületen kilapítjuk kb. 0, 5 cm vastagságúra egyszerűen a kezünk segítségével. Fakanállal átlyukasztjuk.
  5. 2 cm mély forró kókuszzsírban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
  6. Forrón meghintjük a vaníliás por"cukorral" és ízlés szerint lekvárral tálaljuk.


                                     Ízre a csöröge fánkra hasonlít, nem annyira légies a tésztája, mint az élesztős társainak. Nem kérdés, hogy nagyon finom, én ezentúl így sütöm (imádtam, hogy a kókuszzsírnak nincs olajszaga, így öröm vele a sütés, na és nem utolsó sorban egészségesebb is....).
A recept "váza": sutemenyeskert.cafeblogról való.


Ingredients for 7 pcs:
  • 2 eggs
  • 4 dkg grated coconut (ground it as fine as you can)
  • 6 dkg almond powder
  • 1 pinch salt
  • 1 dkg erythritol powder
  • coconut oil for frying
  • erythritol powder for garnish
  • jam (what you like) for garnish

Method:

  1. Whisk the eggs in a large bowl. 
  2. Combine the dry ingredients than add to the eggs.
  3. Stir well together with your hands.
  4. Divide the dough into 7 balls, than push it down and make a hole in the middle of the doughnuts (I made that step with a wood spoon).
  5. Heat the coconut oil in a deep frying pan and gentle lower the doughnuts and fry until golden brown than turn over.
  6. Remove from the hot oil with a slotted spoon and drain on kitchen paper. 
  7. Roll the hot doughnuts in the erythritol powder and served with a jam. Enjoy! :)



2012. január 6., péntek

Bécsi adventi finomságok

Advent utolsó hétvégéjén tettünk egy kirándulást Bécsbe. Az adventi vásárok Bécsben nagyon híresek, így nem volt kérdés, hogy ott a helyünk:).  
Péntek reggel indultunk és a Schönbrunni kastély megtekintésével kezdtük a ráhangolódást a bécsi adventre. 
A kastély előtti tér tele van kis hangulatos faházakkal, melyekből a forraltbor, a puncs és mézeskalács incsiklandó illata ellenállhatatlanul odavonnza az embert. Így nem volt mese mi is ittunk egy forrócsokit és egy alkoholmentes puncsot:)- igen még ilyen is létezik! 
A kastélyparkban tett séta közben elcsipegettem/tünk egy kis sültkrumplit (igazi gourmandhoz híven:)), majd sajnos időközben leszakadt az ég, így gyorsan futás a kocsihoz... 

Bőrigáztunk, ezért elmentünk a szállodába, ahol elfoglaltuk a szobát, átöltöztünk. Irány a recepció egy térkép és már úton is voltunk a metró felé, amivel elmentünk egészen a híres Mariahilfer Strasse- ig. 
Ez egy nagyon híres sétáló utcája Bécsnek, tele hatalmas választékkal rendelkező apró kis édességes boltokkal, sok-sok ruhabolttal és éttermekkel. 
Az utca mindkét oldalán megtalálhatók a kis faházikók punccsal és forraltborral, sültkolbásszal és egyéb finomságokkal. Az illatoknak és az idő előrehaladtának köszönhetően meg is éheztünk, úgyhogy egy kis mellékutcában lévő, csendes kis Gasthausba tértünk be, ahol remek ételeket szolgáltak fel. Én magam gombapaprikást kértem, de mint megtudtam a knödel nem teljesen ugyanazt takarja, mint az itthoni nokedli...de az íze kifogástalan volt. 
                                                                        












Marci már inkább helyi specialitásnak mondható fogást rendelt magának, ami sülthús, knödel és hozzá az elmaradhatatlan párolt savanyú káposzta. 
Miután jól megvacsoráztunk és Marci ellenőrizte a helyi sör minőségét...(jelenti iható:)), újra útnak indultunk. Jöhetnek az édességek, forraltborok, puncsok:). 
A sétálóutcán meg- megálltunk inni, csak hogy átmelegedjünk:) és elsétáltunk egészen a városháza előtti téren helyet foglaló legnagyobb vásárhoz. 
A képeket nézegetve a hangulatot nem teljesen adják át, mert nincsenek a képeken rajta az illatok, ízek és az egész nyüzsgés, ami még hozzá "járt", de egy kis ízelítőt ad az édesszájúaknak, hogy itt aztán van választék:). 
Nos lássuk, ez a látvány tárult elénk mikor odaértünk:

 Mézeskalács szív és cukorka minden mennyiségben, formában...
























Ne tévesszen meg senkit, azért mert valami gyümölcs vagy zöldség formájú még nem egészséges, de azért a hamburger alakú marcipán már kicsit tulzó:)...












Fánk-fánk és fánk, nomeg néhány száz féle muffin... sajnos esély nem volt rá, hogy belémférjen akár egy fél is...

Télifagyi új köntösben (legalábbis számomra új...) ezen a képen még csokiba mártott banán pálcikán és az ezalatt lévő képen pedig csokiba mártott almától elkezdve a mandarinon át az ananászig minden és még sok más... :) Tessék nyugodtan szemezgetni, de ha ez nem lenne elég, akkor van cukorba mártott formában is, bár nem tudom, hogy hogy nem törik bele a foguk, mikor megkezdik.



Kekszek és kekszek, szemem elkerekedett, de tényleg elég volt ennyi féle édességet csak látni is, nem kellett hogy egyek belőle, így is tele lettem:)



 És haladjunk tovább a gumicukorkás, zselés, bonbonos standok felé:




Ha megcsókolod valyon királyfi lesz? Azt nem tudom, de az tuti, hogy nagyon finom, így igazi királylánynak érezheti magát az ember...!



 Az aszalt gyümölcs szekció:


 Éééés az elmaradthatatlan nyalókás sziget, mint a mesékben:)



Ezek után, mivel nem találtam ínyemre való finomságot:) elindultunk haza! Na ez csak vicc volt:) 

Ajánlom mindenkinek, aki teheti, hogy látogasson el jövőre vagy azután, mert ezt látni kell, még ha az ember nem is vesz semmit, csak nézelődik (már, ha kibírja csak nézelődéssel)...

Szerintem mi ott leszünk jövőre is!