Try this easy recipe (english version see bellow). Gluten- milk- and sugar free doughnuts which means it’s time to rejoice in doughnut heaven together. What else? :) It's great for a lazy weekend breakfast or any time :).
Próbáljátok ki ezt a glutén- tej- és cukormentes változatát a farsangi fánknak. Nem kell megijedni akkor sem, ha nem vagy glutén érzékeny. Olajban sült és önmagában, de lekvárral is igazán ízletes. Mi kell még? Jaaa, recept? :) Máris!
Hozzávalók 7 db-hoz:
- 2 db közepes méretű tojás
- 4 dkg kókusz reszelék (porcukor darálón finomra darálva)
- 6 dkg mandula őrlemény
- 1 dkg eritrit (vagy más por alapú édesítőszer, lehetőleg természetes)
- 1 csipet só
- kókusz zsír a sütéshez
- vaníliás por"cukor" (édesítő) a tálaláshoz
- lekvár a tálaláshoz ízlés szerint
Az elkészítés menete:
- Egy tálban a tojásokat kézi habverővel felverjük.
- Hozzáadjuk a többi hozzávalót.
- Csomómentesre keverjük, majd a masszából lisztes kézzel egy evőkanálnyi gombócokat formázunk.
- Lisztezett felületen kilapítjuk kb. 0, 5 cm vastagságúra egyszerűen a kezünk segítségével. Fakanállal átlyukasztjuk.
- 2 cm mély forró kókuszzsírban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Forrón meghintjük a vaníliás por"cukorral" és ízlés szerint lekvárral tálaljuk.
Ízre a csöröge fánkra hasonlít, nem annyira légies a tésztája, mint az élesztős társainak. Nem kérdés, hogy nagyon finom, én ezentúl így sütöm (imádtam, hogy a kókuszzsírnak nincs olajszaga, így öröm vele a sütés, na és nem utolsó sorban egészségesebb is....).
A recept "váza": sutemenyeskert.cafeblogról való.
Ingredients for 7 pcs:
- 2 eggs
- 4 dkg grated coconut (ground it as fine as you can)
- 6 dkg almond powder
- 1 pinch salt
- 1 dkg erythritol powder
- coconut oil for frying
- erythritol powder for garnish
- jam (what you like) for garnish
Method:
- Whisk the eggs in a large bowl.
- Combine the dry ingredients than add to the eggs.
- Stir well together with your hands.
- Divide the dough into 7 balls, than push it down and make a hole in the middle of the doughnuts (I made that step with a wood spoon).
- Heat the coconut oil in a deep frying pan and gentle lower the doughnuts and fry until golden brown than turn over.
- Remove from the hot oil with a slotted spoon and drain on kitchen paper.
- Roll the hot doughnuts in the erythritol powder and served with a jam. Enjoy! :)
