Zöldborsó krémleves

                       Ha valaki fogyni szeretne, nem baj, ha odafigyel mit is eszik... De ez nem azt jelenti, hogy nem szabad ennie, sőt  a napi 5x-i étkezés lenne az ideális mindenkinek. A levesek jó választások, ha valaki szeretne jóllakni és alakra is vigyázni. :)

Tavasz van és egyre könnyebben hozzá lehet jutni a zsenge zöldborsóhoz. Ebben a receptben a friss és a fagyasztott változat is megfelel, de ha tehetitek frisset használjatok. 

Hozzávalók 4 személy részére:

• 500 g zöldborsó
• 1 dl zsírszegény tejszín
• 3 evőkanál cottage cheese (ennek hiányában a ricotta sajttal helyettesíthetjük)
• egy szál újhagyma
• só, bors
• "levesbetétenek", díszítésnek borsó levélkék, kacsok

                                                A borsót, újhagymát lábasba tesszük és annyi vízben puhára főzzük, amennyi ellepi. Sózzuk és borsozzuk bőven, ízlés szerint. Hozzáadjuk a tejszínt és teljesen puhára főzzük a borsószemeket. Ezután hozzáadjuk a cottage cheese-t és az egészet turmixoljuk botmixerrel. Visszatesszük a tűzre és megvárjuk, amíg újra felforr. Ha szükséges, még fűszerezzük és, ha nagyon sűrűnek találjuk, akkor adunk még hozzá egy kis vizet.

Ennyi az egész- már tálalhatjuk is, tetejére borsó levélkét hintve, ami természetesen opcionális, de nagyon finom! :)

Igazi tavaszi színek és ízek, próbáljátok ki, ha tehetitek.

Húsvéti töltött tojás

                         Kedves olvasóim, ezúton szeretnék mindenkinek nagyon boldog ünnepet, sok locsolót és finom ételeket kívánni az asztalra!

A következő recept néhány ötletet ad arra az esetre, ha már unnátok a sima főtt tojást. Különböző zöldfűszerekkel megbolondított töltött tojások ezek, amik vendégsereg esetén is segítséget nyújthatnak hidegtál összeállításakor. 

Hozzávalók (annyi tojás, amennyit megenni gondolunk :)) az én verzióm:

• 1 tyúktojás
• 1 kacsatojás
• 2 evőkanál majonéz
• só, bors
• néhány szál metélőhagyma, oregánó, fodros metélő petrezselyem, zsázslevél, kakukkfű

Az elkészítés menete:

                                     A tojásokat sós vízben főzzük keményre. Vágjuk félbe őket és tegyük külön tálkába a kacsa és tyúk tojás sárgáját. Adjunk hozzájuk egy- egy evőkanál majonézt sót és borsot és keverjük krémesre. Ezek után következzenek a fűszernövények. Én négy felé osztottam a majonézes krémet és úgy adtam hozzájuk a következőket:

metélőhagymát,

zsázsalevelet,

petrezselymet,

oregánót-kakukkfüvet apróra vágva.

Jól keverjük el, majd töltsük csillagcsővégű nyomózsákba és töltsük vissza a tojásfehérjékbe. Ha van otthon sonkánk (ami ilyentájt nem lenne meglepő :)) megszórhatjuk sonkakockákkal a tojásokat, elrontani nem fogja:). Díszítésnek a benne lévő zöldfűszereket használtam. 

                                           Ha még nem próbáltátok a kacsatojást mindenképpen tegyétek meg. Egyrészt gyönyörű fehér :), másrészt egészen más íze van, sokkal krémesebb az állaga a sárgájának főve és egy kicsit ünnepibb, mint a megszokott tyúk tojás.

Mangós turmix- trópusi hangulatban

                      Nem tehetek róla, egyszerűen, ha kisüt a nap egyből nyári hangulatom lesz. Gondolom ezzel nem vagyok egyedül. Habár még csak tavasz van és - ne siettessük a nyarat, ezt a turmixot azonban elkészíthetjük most és közben ábrándozhatunk a nyárról és a terveinkről. 

Egyaránt alkalmas édességnek ebéd után, ha már nagyon nem bírjuk édesség nélkül, vagy a nap bármelyik szakaszában frissítő italként.

Hozzávalók (4,5 dl-es pohárhoz):

• fél mangó húsa
• 1 dl laktózmentes tej
• 2,5 dl kókusztej (konzervet használtam)

Az elkészítés menete:

A mangót a kókusztejjel és a tejjel összeturmixoljuk majd jól behűtve pohárban szervírozzuk. Aloha!

Húsvétra hangolódva- Habcsók tükörtojások

                       Már nagyon nagyon közel van a Húsvét, szóval egy édesség a locsolók üdvözlésére. Sütés nélkül készül, ha a habcsókfészket készen vesszük.

Mutatós, mókás és 4 féle képpen is tölthetjük, hogy megkapjuk ezeket a tükörtojásnak látszó finomságokat.

Hozzávalók:

• 4 habcsókfészek (Ha nem kapunk készen, akkor tojásfehérjéből verjünk kemény habot, sütőpapírra kanalazva készítsünk "fészket" belőle, majd süssük alacsony hőmérsékleten. A szélének keménynek a belsejének viszont ragacsosnak kell lennie).
• tölteléknek sárgabarack lekvár (2 evőkanál/fészek), ananász darabok, őszibarack befőtt (fél őszibarack/ fészek darabokra vágva), tojáskrém (tojássárgája egy evőkanál cukorral, vanília kivonattal kikeverve habosra és gőz fölött felfőzve).

Ha kiválasztottuk az ízlésünknek megfelelő tölteléket, a habcsókokat megtöltjük és már kész is. Bármivel meg lehet tölteni, ami édes és sárga színű, hiszen így lesz tükörtojás jellege.

Jó készülődést és sok locsolót kívánok mindenkinek! :)

Kék áfonyás- protein muffin

                                  ÉDESSÉG, ami bőven 150 kalória alatt van? Nos IGEN, ez a recept leírja, hogy mit és hogyan keverj össze és süss meg, hogy egy olyan édességet kapj, amit nyugodtan betehetsz a sporttáskádba és megeheted edzés után mindenféle BŰNTUDAT NÉLKÜL. A nehézség csak annyi, hogy napi egyet ehetsz meg belőle...

Pontosítás: a hozzávalók mennyiségében a bögre, jelen esetben 3 dl-es bögrét jelent:).

Hozzávalók 14 db-hoz:

• 1 és 3/4 bögre teljes kiőrlésű liszt 
• 25 g vaníliás izesítésű fehérje por
• 1/4 bögre édesítő (esetemben xilit)
• 1 és fél teáskanál szódabikarbóna
• egy csipet só
• 1 bögre víz
• 1 egész tojás
• 1 tojásfehérje
• 2 teáskanálnyi olvasztott vaj
• 1 és fél bögre friss, vagy fagyasztott kék áfonya
• vanília és citromhéj ízlés szerint

Az elkészítés menete:

                    Fogd az összes száraz hozzávalót és egy nagy tálban keverd jól össze. Fogd a nedves hozzávalókat (víz, vaj, tojás) és robotgép segítségével keverd jól össze őket. Ezután a nedves hozzávalókhoz keverd a szárazat csomómentesre, de azért nem kell túlaggódni. Ha ezzel megvagy nagyon lazán, -hogy ne törjenek össze- keverd a keverékhez az áfonyát. Tedd muffinpapírral kibélelt muffinformákba és süsd tűpróbáig 180 fokon, légkeveréses módban. (A tűpróba annyit jelent, hogy ha beleszúrsz egy fogpiszkálót az tisztán jön ki.) Ha még nem sült meg, de úgy látod, hogy a teteje kezd nagyon barnulni fedd le egy darabka alufóliával, vagy sütőpapírral.

Kínáld meg az edzőtársaidat és gyűjtsd be az elismeréseket! :)