A következő címkéjű bejegyzések mutatása: liszt nélkül. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: liszt nélkül. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. május 27., kedd

Málnás- kókuszos torta



                      Ez az a torta, amit ezen a nyáron legalább egyszer ki kell próbálnod. Persze nem muszáj torta formába sütnöd, sütheted kevésbé ünnepi formában, sima négyzet alakúra egy kerti partira. De egy biztos: hatalmas sikert arat.
Jól behűtve a legfinomabb, így nyugodtan elkészítheted reggel és estig a hűtőben várja a "fellépést" :). Én elrontottam, hogy melegen próbáltam felvágni, ezért egy kicsit folyt és nem volt könnyű szeletelni, de másnap gyönyörűen szelhető volt és te jó ég az íze.... hmmm. Egyszóval ha nem próbálod ki sosem tudod meg milyen finom.


Hozzávalók: (én 20 cm- es tortaformában sütöttem, sütőpapír nélkül és könnyen kijött a formából.)

  • 10 dkg vaj
  • 20 dkg friss málna (plusz a tálaláshoz, ha kedved tartja)
  • 1 evőkanál nyírfacukor
  • 3 tojás szétválasztva
  • 10 dkg rizs, ledarálva (Sima kávédarálóban daráltam, természetesen száraz állapotában. Nem kell megfőzni, ez lesz a "lisztünk")
  • 15 dkg kókuszreszelék


Az elkészítés menete:

  1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, légkeveréses üzemmódban. Készítsd elő a tortaformád, ha szükségét érzed vajazd ki, lisztezd be, vagy béleld ki sütőpapírral.
  2. Egy kis lábasban tedd fel a málnát a nyírfacukorral és lassú tűzön főzd addig, amíg be nem sűrűsödik lekvár állagúra. Tedd félre hűlni.
  3. A vajat verd habosra robotgép segítségével, majd add hozzá egyenként a tojássárgákat. Ha szépen kifehéredett a vajas keverék, add hozzá a darált rizst és a kókuszreszelékből 10 dkg-ot. Keverd össze az egészet egy spatula segítségével.
  4. Verd kemény habbá a tojásfehérjéket egy csipet só hozzáadásával.
  5. Jön az összeállítás: nyomkodd a formád aljába a tésztát, majd oszlasd szét rajta a teljesen kihűlt málnalekvárt. Kapard egy spatula segítségével a tetejére a tojásfehérje habot, oszlasd el egyenletesen. 
  6. Szórd a tetejére a maradék kókuszreszeléket és tedd be a sütőbe.
  7. Süsd 20-25 percig, amíg teljesen átsül a tészta és a tetején egy kicsit megpirul a kókuszreszelék.
  8. Hűtsd ki, majd tedd a hűtőbe fogyasztásig!


Ha baráti társaságnak készíted igen sok elismerést zsebelhetsz be. Finom, könnyű, nyári, gyümölcsös és kalória szegényebb egy tejszínhabos, krémes tortánál. Persze azért ezzel is csak óvatosan. Egy szeletnél ne többet egy nap! :)