A következő muffin egy igazi energiabomba. Van benne banán, mogyoró, kesudió és még nutella is. Ezzel együtt egyáltalán nem túl édes. Aki ismer tudja, hogy fenntartásokkal kezelem a muffinokat, de ezt bármikor és bármilyen mennyiségben tudnám enni, habár inkább reggeli ajánlom, hogy napközben legyen időnk lemozogni a bevitt energiát.
The following recipe is the key for a really tough cupcakes. They include bananas, hazelnuts, cashew nuts and also nutella too. I don't really like cupcakes but this one is an exception. I love this and I would bake it again and again... I recommend it for breakfast cause it is really full of energy.
Hozzávalók 12 muffinhoz- Ingredients for 12 cupcakes:
- 4 banán- 4 bananas
- 1 tojás- 1 egg
- 15 dkg törökmogyoró- 15 dkg hazelnuts
- 15 dkg kesudió- 15 dkg cashew nuts
- 1 és fél bögre finomliszt- 1 1/2 cup all- purpose flour
- 1 teáskanál sütőpor- 1 teaspoon baking powder
- 1 teáskanál szódabikarbóna- 1 teaspoon baking soda
- 1/2 teáskanál só- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 bögre kristálycukor- 1/2 cup sugar
- 2 evőkanál olvasztott vaj- 2 tablespoon unsalted butter, melted
- 12 teáskanál nutella- 12 teaspoon nutella
Az elkészítés menete:
A sütőt melegítsd elő 175 fokra- légkeveréses módban. A muffinformába tedd bele a papírokat. A lisztet, sót, szódabikarbónát, sütőport tedd egy tálba és keverd jól össze, majd tedd félre.
Száraz serpenyőben pirítsd meg a mogyorót és a kesudiót, ha megpirult vágd apró darabokra. 3 banánt nyomkodj össze villával. A negyediket karikázd fel 12 karikára és tedd félre.
Verd fel a tojást (kézi habverővel) a cukorral, add hozzá az olvasztott vajat, az összenyomott banánokat, majd apránként a lisztes keveréket is. Keverd csomómentesre és végül add az egészhez a magokat.
Egy evőkanálnyi adagot tegyél minden muffin papírba, majd helyezz rá egy szelt banánt és egy teáskanálnyi nutellát. Erre jöjjön még egy jó nagy evőkanálnyi massza (fogyjon el az összes) és tedd be a sütőbe 20 percre.
Nyilván minden sütő más, így folyamatosan nézegesd, hogy ne égjen meg, ha szükséges használj tűpróbát, hogy megbizonyosodj elkészült-e.
Baking method:
Preheat oven to 175 degrees C. Coat muffin pans with paper liners. Stir together the flour, baking powder, baking soda, and salt. Set aside.
In a hot pan roast the cashew nuts and the hazelnuts, after it chopped them.
Mashed 3 bananas and combine with sugar, egg and melted butter. Fold in flour mixture and the nuts and mix until smooth.
One banana cut into circle and set aside.
Scoop a portion of the mass into muffin pans for half and after put 1 circle of banana and one teaspoon of nutella. After scoop an other portion of mass.
Bake in preheat oven. Bake for 20-25 minutes. Muffins will spring back when lightly tapped or until a toothpick inserted near the center comes out clean.
