2013. január 28., hétfő

Gyömbéres, brutál csokis torta :)

                             A következő receptet Gordon Ramsay Vasárnapi ebéd c. könyve ihlette :).  Aki nem szereti a brutálisan tömény csokoládé ízt, az most ne olvassa tovább csak nézegesse a képeket, hátha kedvet kap hozzá :). Az biztos, hogy két villahegynyi falat és elég volt aznapra az édesség!

                       A tortát kissé átalakítottam, nemcsak gyömbéres kekszet tartalmaz (kiváló lehetőség felhalmozódott mézeskalács készletünk felhasználására), hanem tettem hozzá, a töltelék alá apró darabokra vágott kandírozott gyömbért is. Jelentem igen egyedi ízt kaptam, fantasztikus és máskor is meg fogom sütni. Sok mindenkinek, (6-8 főnek is akár!) jut belőle, mert ebből nem lehet egyszerre sokat enni!

Hozzávalók (18 cm átmérőjű tortaformához):
  • 150 g darabokra aprított gyömbéres keksz
  • 50 g olvasztott margarin
  • 250 g mascarpone
  • 125 g tehén túró
  • 2 nagy tojás
  • 35 g kristálycukor
  • 100 g olvasztott fekete csokoládé
  • 2 teáskanál keserű kakaópor
  • 5 dkg kandírozott gyömbér apróra vágva
                            A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A kekszet konyharuhába tesszük és amivel érjük ütjük. Aki annyira el van kényeztetve, hogy van turmixgépe abba is teheti és összetörheti apróra úgy is a kekszet. Keverjük el az olvasztott margarinnal és nyomkodjuk a tortaforma aljára. Tegyük be a 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük 10 percet, majd vegyük ki és csavarjuk le a a sütőt 160 fokra. 
                           Állítsuk össze a krémet: keverjük ki robotgéppel a tojást a cukorral fehéredésig. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, és végül a többi hozzávalót is szép simára. A kekszes alapra szórjuk rá a gyömbér darabokat, majd öntsük rá a krémet, simítsuk el.
Tegyük a sütőbe és süssük 60-70 percen keresztül, egészen addig, amíg megmozgatva csak a közepe remeg. 
Vegyük ki, futassunk körbe egy kést az oldalán és tegyük félre kihűlni, majd egy egész éjszakára a hűtőbe. 
Másnap óvatosan vegyük ki a formából és szeleteljük. Igazi íz robbanás, minden elfogyasztott szelet után ígérje meg mindenki, hogy csinál 10 guggolást és 10 felülést :). Nem tudom hány kalória egy szelet, de brutál csokis... :)



2 megjegyzés:

  1. Ez nagyon jól néz ki. :)

    VálaszTörlés
  2. És húú de finom:) Próbáld ki és, ha megosztod tapasztalatod megköszönöm:)

    VálaszTörlés