Íme a másik rákos recept, ami akkor készült amikor ez: http://nutsnroll.blogspot.co.uk/2013/11/serpenyoben-keszult-tesztaetel.html csakhogy, mint említettem Marci nem szereti a rákot. Így ő ette a húsgolyósat, én pedig ezt a változatát. Ez is nagyon gyorsan megvan, hiszen amíg elkészültem vele, addig Marcié sem hűlt ki. Szerintem ez nem rossz teljesítmény:).
Hozzávalók 2 személy részére (vagy egy nagyon éhes főre:)):
- 250 g tisztított királyrák
- egy lime
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db piros húsú kaliforniai paprika
- 500 g rizstészta (én olyat használtam, ami már félkész, tehát nem kellett főznöm)
- 3 db bébi kukorica
- 2 szál újhagyma
- piros csili, ízlés szerint
- 3 db bébi cukkini
- egy marék petrezselyem zöld
- 5 evőkanál édes csili szósz
- 5 evőkanál szójaszósz
- só, bors (ha nagyon nem lenne elég az a só mennyiség, ami a szójaszószban van)
Az elkészítés menete: vágd fel a zöldségeket (újhagymás karikákra, paprikát csíkokra, kukoricát, bébi cukkinit karikákra). Tisztítsd meg a fokhagymákat és préseld át fokhagyma nyomón, add a csilivel és egy evőkanálnyi olajjal együtt a forró serpenyőbe.
Egy percnyi pirítás után, add hozzá a rákokat, majd pirítsd meg őket is jól :). Add hozzá a zöldségeket, szójaszószt és a z édes csili szószt. Fedd le és párold 2 percig fedő alatt.
Vedd le a fedőt, add hozzá a tésztát, ha szükséges 1 dl vizet is, majd keverd jól össze az egészet. Fedd le újra, hagyd párolódni 2 percig.
Kóstold meg, ha szükséges sózd, borsozd.
Tálaláskor szórd meg az apróra vágott petrezselyem zölddel és kínálj mellé lime cikkeket.
Edd meg izibe, jóízűen. :) Remélem kipróbáljátok, ha tetszett.
