Ezek a tüneményes fészkek az asztal díszei lehetnek, úgy hogy közben nem utolsó nassolni valók. A kókusz miatt nem mondom, hogy kalóriaszegény de ezt kompenzálja a természetes édesítőszer, amit hozzáadunk cukor gyanánt... :)
Hozzávalók 7 kis fészekhez:
- 3 tojásfehérje
- csipet só
- 15 dkg kókuszreszelék
- 3 evőkanál keserű kakópor
- 2 evőkanál xilit, azaz nyírfacukor
- a díszítéshez csokitojások cukorbevonattal :) csak, hogy adjunk az élvezeteknek
Az elkészítés menete:
A tojásfehérjéket egy csipet sóval és a xilittel verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a kakaóport és annyi kókuszreszeléket, amivel összekeverve formázható masszát nem kapunk. Fontos, hogy ha golyót formálunk belőle maradjon egyben, ne essen szét. Ha ez megvan, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral és formázzunk kis golyókat a masszából, amiknek a közepét nyomjuk be, hogy szép kis fészkeket kapjunk.
Előmelegített, 180 fokos sütőben süssük addig, amíg a "fészkek" szélei meg nem barnultak egy kicsit (ez kb. 10-12 perc). Tegyük át őket rácsra és a meleg sütőben hagyjuk kihűlni őket. Ha kihűltek tegyük bele a kis tojáskákat és mehet is az ünnepi asztalra.
