Dinnyés limonádé

                           Nemsokára tombol a nyár, hiszen elkezdődik Június hónap. Így lassan elárasztanak minket a finomabbnál finomabb görögdinnyék. 

Biztosan előfordult veletek is, hogy akkorát vettetek, ami- egyrészt nem fért be a hűtőbe, így addig kellet enni, amíg pont be nem fért iszonyatos logisztikát követve :), másrészt már annyit ettetek belőle , hogy már elég, de még mindig nem értetek a végére. 

Kidobni vétek ezt az önmagában is fantasztikus gyümölcsöt, viszont nem áll el örökké. Így most egy olyan recepttel jelentkezem, amiben a dinnye limonádé formájában frissít. 

Remek egy grill parti alkalmával, alkohollal is működik... :) 

Hozzávalók: (egy 3 dl pohárhoz)

• 2,5 dl dinnyelé (dinnyét magok nélkül botmixerrel pürésítettem)
• fél citrom leve
• 1 teáskanál nyírfacukor (vagy több ízlés szerint)
• jégkockák
• dinnye szelet, menta díszítésnek- opcionális

Alkoholos változathoz, ehhez a mennyiséghez 2cl vodkát ajánlok, ami még nem veszi el az ízét, de kellően megdobja, már ha értitek mire gondolok... :)

Az elkészítés menete:

1. A dinnyelevet keverd el a citromlével alaposan. Ha akoholosan készíted, keverd bele az alkoholt is. Sőt ha kedved tartja kézi mixerben is felrázhatod- kivéve, ha James Bond van a társaságban, aki nem rázva, hanem keverve issza. :)
2. A keveréket öntsd jéggel megrakott poharakba, majd dinnye szelettel, mentával és szívószállal kínáld.

Ugyan kinek ne támadna jó kedve, ha egy kerti grill party alkalmával ilyen üdvözlőitallal fogadnák? Ugye? :) Cheers!

Sült paradicsom saláta fetasajttal

                     Ez a saláta megállja önmagában is a helyét, de tálalhatod köretként egyszerű sült hús mellé. Ha köretként eszitek ez a mennyiség 4 főre elég, amennyiben főételként egy könnyű vacsora gyanánt akkor 2 éhes főnek lesz elég. 

                      Ha az esti grillezéshez keresel valami újdonságot itt jó helyen jársz. Nyár, paradicsom, feta, saláta, fenyőmag illatos, zöldfűszeres kenyérmorzsa. Komolyan nem tudom ennél jobban leírni, próbáld ki és üzend meg nekem, hogy mi a véleményed.

Hozzávalók:

• 20 dkg koktélparadicsom
• só, bors
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 szál friss kakukkfű
• fél panini, vagy bagett, legalább 2 napos
• 4 evőkanál fenyőmag
• 2 evőkanálnak megfelelő mennyiségű friss aprított petrezselyem
• 2 szál oregánó
• 10 dkg feta sajt

Az elkészítés menete:

1. A paradicsomokat vágd félbe és a vágott felükkel felfelé helyezd őket egy tepsire. Locsold meg az olajjal, sózd borsozd és told be a sütőbe 200 fokra legalább 20 percre. 
2. A paninit tépkedd apró darabokra és a kávédarálóba (vagy ha olyan szerencsés vagy, hogy van aprító géped, abba) daráld le a fokhagyma és zöldfűszerek társaságában. Egy viszonylag nagyobb morzsákból álló, illatos, zöldfűszeres keveréket kell, hogy kapj. 
3. Tedd a morzsádat száraz serpenyőbe és kissé pirítsd meg. Tedd félre. 
4. Ugyanebben a serpenyőben, szintén szárazon pirítsd meg a fenyőmagot, majd azt is tedd félre.
5. Ha megsült a paradicsom és tálalni tervezed tedd őket tálaló tányérra, szórd meg őket a morzsával, majd a fenyőmaggal, végül morzsold a tetejére a fetasajtot.

Akár köretként, akárt főételként eszed egy könnyű nyári napon biztosan nem fogsz csalódni!!

Málnás- kókuszos torta

                      Ez az a torta, amit ezen a nyáron legalább egyszer ki kell próbálnod. Persze nem muszáj torta formába sütnöd, sütheted kevésbé ünnepi formában, sima négyzet alakúra egy kerti partira. De egy biztos: hatalmas sikert arat.

Jól behűtve a legfinomabb, így nyugodtan elkészítheted reggel és estig a hűtőben várja a "fellépést" :). Én elrontottam, hogy melegen próbáltam felvágni, ezért egy kicsit folyt és nem volt könnyű szeletelni, de másnap gyönyörűen szelhető volt és te jó ég az íze.... hmmm. Egyszóval ha nem próbálod ki sosem tudod meg milyen finom.

Hozzávalók: (én 20 cm- es tortaformában sütöttem, sütőpapír nélkül és könnyen kijött a formából.)

• 10 dkg vaj
• 20 dkg friss málna (plusz a tálaláshoz, ha kedved tartja)
• 1 evőkanál nyírfacukor
• 3 tojás szétválasztva
• 10 dkg rizs, ledarálva (Sima kávédarálóban daráltam, természetesen száraz állapotában. Nem kell megfőzni, ez lesz a "lisztünk")
• 15 dkg kókuszreszelék

Az elkészítés menete:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, légkeveréses üzemmódban. Készítsd elő a tortaformád, ha szükségét érzed vajazd ki, lisztezd be, vagy béleld ki sütőpapírral.
2. Egy kis lábasban tedd fel a málnát a nyírfacukorral és lassú tűzön főzd addig, amíg be nem sűrűsödik lekvár állagúra. Tedd félre hűlni.
3. A vajat verd habosra robotgép segítségével, majd add hozzá egyenként a tojássárgákat. Ha szépen kifehéredett a vajas keverék, add hozzá a darált rizst és a kókuszreszelékből 10 dkg-ot. Keverd össze az egészet egy spatula segítségével.
4. Verd kemény habbá a tojásfehérjéket egy csipet só hozzáadásával.
5. Jön az összeállítás: nyomkodd a formád aljába a tésztát, majd oszlasd szét rajta a teljesen kihűlt málnalekvárt. Kapard egy spatula segítségével a tetejére a tojásfehérje habot, oszlasd el egyenletesen. 
6. Szórd a tetejére a maradék kókuszreszeléket és tedd be a sütőbe.
7. Süsd 20-25 percig, amíg teljesen átsül a tészta és a tetején egy kicsit megpirul a kókuszreszelék.
8. Hűtsd ki, majd tedd a hűtőbe fogyasztásig!

Ha baráti társaságnak készíted igen sok elismerést zsebelhetsz be. Finom, könnyű, nyári, gyümölcsös és kalória szegényebb egy tejszínhabos, krémes tortánál. Persze azért ezzel is csak óvatosan. Egy szeletnél ne többet egy nap! :)

Pulykamell szalszával, pitával és sok friss zöldséggel

                                        Emlékeztek még a nemrég megosztott házi készítésű szalsza receptre? Nos aki nem, most pótolhatja, újra nézheti itt. Akkor ígértem, hogy jön egy főétel ezzel a mártogatóssal. 

Nem bonyolítottam túl, itt a jó idő, vendégsereg, kerti partik és ez az az étel, amivel nem lehet melléfogni. 

Mindenki azt tesz a pitájába, amit szeretne, így tuti mindenki meg lesz elégedve. Egyetlen dolgunk a kiváló minőségű alapanyagok tálalása. Rendkívül gyorsan össze lehet dobni, főleg ha segítség is van a zöldségek felvágásához.

Hozzávalók 2 nagyon éhes személyre:

• 4 db teljes kiörlésű lisztből készült pita (lehet házilag is készíteni, de az majd egy következő bejegyzésben, addig is jó a bolti)
• 1 nagyobb pulykamell (igen, csirkemellből is készülhet)
• 2 dl natúr joghurt (görög-, vagy szója-)
• házi készítésű szalsza (recept link fent található)
• jégsaláta
• kaliforniai paprika
• koktélparadicsom
• kígyóuborka
• hónapos retek
• lilahagyma
• só, bors
• 5 fej fokhagyma
• csípős csili szósz (ízlés szerint)

Az elkészítés menete:

1. A pulykamellet apró kockákra vágjuk sóval, borssal és 3 gerezd fokhagymával ízesítjük. Serpenyőben egy kevés olajjal pirosra sütjük.
2. A pitákat sütőben megpirítjuk, átforrósítjuk (10 perc), tálalásig melegen tartjuk.
3. A joghurtot a maradék fokhagymával egy kis sóval és borssal összekeverjük, félretesszük.
4. A zöldségekből igény szerinti mennyisége felvágunk (én 3 salátalevelet egy egész kaliforniaipaprikát, 3 retket, fél lilahagymát, 10 szem koktélparadicsomot, 10 cm kígyóuborkát vágtam fel)
5. Mindent tálakra helyezünk és a szalszával együtt az asztalra pakolunk. Mindenki azt tesz bele, amit megkíván. Ennél tényleg nem lehetne egyszerűbben :).

Ha kihagyjátok a pitát, akkor bátran lehet a nap bármely részén fogyasztani, alacsony kalóriatartalmú, azonban magas vitamin és rosttartalmú étel! Éééés annyira finom. :)

Ne fogd vissza magad, adj hangot tetszésednek, kommentelj, kérdezz, szeresd, oszd meg, hogy mások is megismerjék. :)

Házi kenyér

                            Ez volt az első próbálkozásom e téren. Sokat olvastam és nézelődtem, sőt még egy kenyérsütésért rajongó csoportba is meghívtak, így érthető volt, hogy előbb utóbb elcsábulok. 

Annyi szépséget láttam ott, hogy habár nem eszünk sok pékárut, muszáj volt sütnöm nekem is. 

A hétvégén egész napos programra mentünk, így gondoltam itt a remek alkalom, hogy házi kenyérből készítsünk szendvicseket. ÉÉÉS mennyire jó ötlet volt. Sosem esett még ilyen jól a szendvics:). Feltöltöttem a képemet és olyan sokan, olyan kedvesek voltak, hogy még a receptet is elkérték. Habár szokásomtól eltérően telefonnal fotóztam, de mivel megígértem, így felteszem a receptet és a képeket is.

                Londonban lakunk, így a liszt, amit használtam nem hiszem, hogy beszerezhető otthon. Mivel azonban ez egy alap kenyér liszt, nem hiszem hogy az otthoni nem felelne meg. Ja és igen, azért szilikon formában sütöttem, hogy szép egyforma szeleteket kapjunk a szendvicsekhez. 19 szeletet kaptunk ebből a mennyiségből, de hiszitek vagy sem egy szendviccsel annyira jóllaktam, mint a boltival még sosem.

Hozzávalók:

• 450 g kenyérliszt
• 225 ml víz (langyos)
• 2 evőkanál olíva olaj (én extra szüzet használtam)
• 2 evőkanál vegyes virágméz
• 1 és 1/4 teáskanál só
• 1 és fél teáskanál szárított élesztő
• 2 evőkanálnyi lenmag a tetejére
• 3 db jégkocka

Az elkészítés menete:

1. A lisztet az élesztővel és a sóval jól elkevertem, majd hozzáadtam a vizet, olajat és a mézet.
2. Ezután a habverő dagasztó spiráljával nagyjából összekevertem egy gombóccá.
3. Kézzel folytattam a dagasztás kb. 30 percig, amíg szépen egybe nem állt a kis gombócom és nem volt olyan kő kemény.
4. Ezután megszórtam a gombóc tetejét egy kis liszttel és lefedtem. Magára hagytam amíg a duplájára nem kelt.
5. Mikor már szép nagyra nőtt, újra átgyúrtam (liszt nélküli deszkán, nem ragadt oda!).
6. Formáztam belőle egy hengeres alakot, majd egy szilikon formába tettem. (Lenti képen jól látszik).
7. Betettem a kis hengeremet a szilikon formába és jól lenyomkodtam, hogy a sarkokba is szépen kitöltse az űrt.
8. Ezután egy kicsit megvizeztem a kezem és megsimogattam a tetejét, hogy jól bele tudjon ragadni a lenmag, amit rá is szórtam.
9. Újra lefedtem és megint a duplájára kelesztettem.
10. Előmelegítettem a sütőt 200 fokra, légkeverésesre állítottam, majd betettem a kenyérkét.
11. Bedobtam a sütőbe 3 db. jégkockát és 45 percen keresztül ki sem nyitottam.
12. Ekkorra teljesen megsült, amit onnan tudtam, hogy a formából kiborítva megütögettem az alját és kopogott.
13. Rácson hagytam kihűlni.

Ennyi volt az egész, szépen szeletelhető nagyon finom kenyeret kaptunk. :) Máskor is sütök még! :)

És akkor jöjjenek a képek:

A forma, amiben sütöttem

A kisült kenyér felülről

A liszt

Kisült kenyér felszeletelve